Culture Bio
Nous cultivons notre vignoble en harmonie avec la nature !
De la parcelle que nous allons planter, jusqu'à la vieille vigne produisant notre Gewurztraminer Grand Cru Bruderthal ou nos vendanges tardives, nous respectons la faune et la flore le plus possible. Nos vignes sont "conduites" avec quelques principes :
- nous appliquons le cahier des charges de la culture biologique de la vigne et sommes régulièrement contrôlés par un organisme agréé.
- enherbement naturel puis labour à la sortie de l'hiver.
- pratiquant la lutte biologique, nous n'utilisons aucun désherbant chimique nous ne faisons que des labours pour contenir les mauvaises herbes.
- beaucoup de nos travaux se font manuellement (taille, liage, épamprage, palissage...) cela nous permet d'observer l'évolution pied par pied.
- les traitements d'été (surtout contre le mildiou et l'oïdium) se font uniquement avec des bouillies dont les matières actives sont présentes dans la nature ou des bactéries (ex : bacilius) pour lutter contre les vers de la grappe.
- pour la pourriture grise, nous évitons l'excès de vigueur en limitant les apports à des engrais organiques et en pratiquand l'enherbement d'été dans les rangs limitant ainsi la prolifération du champignon.
- pour finir, les vendanges ne se font que manuellement, en veillant à choisir la bonne date suivant la maturité des cépages.
La terre que nous cultivons n'est en fait qu'un prêt que la Nature nous concède, à nous de ne pas la décevoir et gardons aux générations futures le maximum de chances pour une vie en parfaite harmonie avec la Nature.
Nous aimerions vous faire partager toutes ces sensations en dégustant nos vins et ainsi pouvoir dire :
Les Vins Heitz, c'est la Nature dans votre verre !
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
