1968 : Constitution de la maison et de la cave rue Ettore Bugatti.

1972 : Premières mises en bouteille des vins de la propriété.

1979 : Agrandissement de la Cave

1986 : Après 4 ans d'études au lycée viticole de Rouffach, Philippe Heitz prend la relève et développe l'exploitation qui compte déjà plus de 4Ha de vigne.

1987 : Appelation "Grand Cru Bruderthal" à Molsheim et première revendication de ce vin sur le domaine.

1989 : Vinification de la première vendange tardive.

1992 : Élaboration du premier Crémant d'Alsace Heitz.

1995 : Construction et agrandissement de la Cave, d'un hangar et surtout du Caveau d'accueil.

1999 : Toujours orienté vers la culture biologique, nous passons officièllement en conversion, 3 années sont nécessaires pour avoir un label.